ApérAgro d'octobre à Lyon

Bonjour à tous !

Mieux vaut tard que jamais : voici le CR de notre rencontre d’octobre !

Cette fois-ci nous étions 28 à nous retrouver à la Tête dans le Local dans le 7^ème pour un moment d’échanges et de convivialité.

Sophie Renaud nous a présenté son projet d’épicerie en vrac mobile. Vous pouvez retrouver sa campagne de crowdfunding ici.

Les retours sont plutôt positifs pour ce qui est d’inviter une personne à présenter un projet. Nous souhaitons donc continuer sur cette dynamique pour vous offrir un espace de parole. Si certains d’entre vous veulent présenter un projet, n’hésitez pas à répondre à ce mail pour nous le signaler.

Nous avons échangé sur de nombreux sujets :

• Discussion autour d’Egalim : le circuit d’approvisionnement pour la restauration collective est à repenser et les emplois de cuisiner à relocaliser ;
• La forte demande en agriculture locale sur Lyon où seulement 5% des produits proposés viennent de la périphérie lyonnaise ;
• Contrairement à ce qui est dit dans beaucoup de média : la réglementation des produits phytosanitaires est extrêmement stricte en France (beaucoup plus que celle des produits pharmaceutique) ;
• La grande variété des structures accompagnant le développement de projet dans le domaine agri/agro ;
• L’utilisation de Yuka et ses conséquences sur la reformulation des produits agroalimentaires ;
• Les différentes techniques de surgélation/congélation suivant la nature des produits ;
• L’importance des techniques et de la chaine du froid sur la qualité des produits ;
• L’évolution de la stratégie de Bonduelle ;
• Gérer sa messagerie pour lutter contre l’infobésité ;
• Interroger et s’interroger sur la valeur ajoutée de sa fonction ;
• …

Nous vous remercions pour votre participation qui rend ces moments riches et intéressants !

Notre prochaine rencontre sera le jeudi 21 novembre. Nous vous transmettrons le lieu ultérieurement. D’ailleurs, si vous avez des bars de prédilection pouvant facilement accueillir une trentaine de personnes, n’hésitez pas à nous donner les bons plans !

A bientôt !

L’équipe Organisatrice

Marine CRISTINA

Robert DELANOË

Morgane DEREDEC

Amandine SPIANDORE